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太仓肉松“飞”进航空食品业

  本报讯(记者 毛 胜)位于沙溪镇岳王新石路的文祥食品有限公司生产的“象龙”牌肉松,最近被上海的航空公司等单位“相中”,肉松产品顺利“飞”进国际航班,太仓肉松成功地打进了航空食品业。

  自“肉松事件”以后,文祥食品有限公司高度重视肉松食品生产安全工作,一方面狠抓卫生的自检鉴测工作,另一方面对肉松产品的营养成分严格把关,在严格执行行业标准的基础上,又制定了企业生产标准,确保了理化指标完全达标。为了从源头上控制产品质量,该公司在苏北东台建立原料供给基地,从生猪饲养开始,对每一个环节不定期地进行质量检测,杜绝肉质不过关的原料进入生产车间。同时,还对糖、酱油、味精等佐料用品,全部使用取得QS质量安全标志的产品,使每一道工序都能落实好质量安全标准,今年公司荣获了“全国食品安全百佳先进单位”。在此基础上,公司还引进台湾、马来西亚、香港等地肉松产品生产工艺,开发出“强化肉松”新品种,使肉松产品在保持多种营养成分的基础上,口感酥脆,绵软香甜,在经过上海航空公司等单位多次上门调查论证后,赢得了客户的青睐,产品获得了更为宽广的销售空间,仅此一项,公司年增肉松销售100多吨。