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肉松新标准2007年9月实施 文祥公司积极响应

  2006年3月28日,商务部2007年公告第38号公布《肉松SB/T 10281-2007》等16项国内贸易行业标准。以上标准由中国标准出版社出版发行,于2007年06月01日发布,2007年09月01日起正式实施。此次标准中与SB/T 10281-1997中有以下的不同:
本标准是对SB/T 10281—1997((肉松》的修订。
本标准与SB/T 10281—1997相比主要变化如下:
——在“理化指标”表中,水分:油酥肉松由4%改为6%,肉粉松由4%改为18%;
脂肪:油酥肉松由35%改为30%,肉粉松由30%改为20 %;
蛋白质:肉松蛋白质由36%改为28 %,肉粉松由14%改为20 %;
’ 总糖:肉松总糖由25%改为30 %,肉粉松由30%改为35 %,油酥肉松由30%改为35 %;
淀粉:肉粉松由20%改为≤30%;
——增加了“出厂检验判定”;
——在“出厂检验判定”和“型式检验判定”条款中增加了一条“微生物项目有一项不符合标准,不得复验,判为不合格品”;
——删除原标准中附录A(提示性附录)肉松产品感官检验评分办法。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
  标准自2007年06月01日发布以来,文祥食品有限公司上下一致,积极响应。在8月初对以前所使用的企业标准向上级主管部门进行重新申报,按照最新的标准进行了修订。通知了食品外包装供应商对产品外包装进行修改,各方面工作准备充实,迎接新标准的实施。